Que hacer en Extremadura: la montanera, ruinas romanas y la dehesa en noviembre
Actualizado: hace 4 días
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La montanera es la temporada de la bellota en Extremadura: los dos o tres meses entre octubre y enero en que los cerdos ibericos son soltados en la dehesa, el paisaje de encinas y alcornoques que cubre gran parte de la comunidad, para engordar comiendo bellota. El jamon iberico de bellota que se cura durante 36 a 48 meses empieza aqui, en noviembre, con un cerdo que camina libremente por la dehesa haciendo exactamente lo que se ve en las fotos de los paquetes.
Se puede ir a verlo. Noviembre es el corazon de la temporada. Esto es lo que reservar en Extremadura.
Ideal para novatos: tour guiado por la finca iberica y experiencia de la montanera
Varias fincas en la dehesa extremena ofrecen tours guiados durante la montanera que te llevan a caminar por el bosque de encinas con los cerdos, observar el comportamiento de busqueda de bellota, y entender la ecologia de la dehesa: la relacion entre la encina, el cerdo, el suelo y el microclima que produce el unico jamon del mundo con esa calidad especifica.
Para cualquiera que haya comido jamon iberico sin entender de donde viene, esta es una de las experiencias gastronomicas mas reveladoras de Espana. La diferencia de calidad entre bellota y no-bellota es literal y visible en el campo.
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Ideal para familias y ninos: ruinas romanas de Merida — teatro, anfiteatro y museo
Merida fue la capital de la Hispania romana durante cinco siglos — la ciudad mas grande e importante de toda la peninsula en la epoca imperial. Lo que queda es extraordinario: el teatro romano del siglo I a.C. sigue siendo el escenario del festival de teatro clasico de verano, el anfiteatro adyacente tiene capacidad para 15 000 espectadores, el circo romano es el mas grande de Hispania, y el Museo Nacional de Arte Romano — diseñado por Rafael Moneo, inaugurado en 1986 — tiene la mejor coleccion de arte romano fuera de Italia.
Para familias: el teatro romano es la pieza que mas impacto produce en ninos — la escala, la acustica, la idea de que fue construido hace 2 000 anos y sigue en uso. La entrada combinada para todos los monumentos es la opcion mas economica.
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Si solo tienes unas horas: casco historico de Caceres — Patrimonio Mundial
El casco historico de Caceres es uno de los conjuntos medievales mejor conservados de Europa y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La ciudad intramuros — el recinto amurallado de origen almohade con torres y palacios renacentistas superpuestos — no tiene coches, tiene muy pocos negocios modernos visibles, y en noviembre tiene muy pocos turistas. La luz de noviembre en la piedra de granito extremeño al atardecer es una de las cosas mas fotograficas que ofrece el interior de Espana.
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Lo mas unico: avistamiento de aves rapaces en Monfrague
El Parque Nacional de Monfrague tiene la mayor concentracion de aves rapaces rupicolas de Europa occidental: buitre negro, buitre leonado, aguila imperial iberica, aguila real, aguila calzada, milan negro, cigüeña negra. El Penon de Monfrague — el afloramiento rocoso sobre el embalse de Tajo donde nidifican las colonias — es el punto de observacion mas productivo de rapaces del continente en cualquier mes del ano. En noviembre los buitres negros siguen activos y la ausencia de follaje hace los avistamientos mas faciles.
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La mejor experiencia guiada: Extremadura completa — dehesa, Merida y Monfrague
El dia completo en Extremadura en noviembre: finca iberica en la dehesa por la manana (la montanera empieza al amanecer cuando los cerdos salen a buscar bellota), almuerzo en Merida con visita al teatro romano por la tarde, y amanecer en Monfrague al dia siguiente para los buitres y las aguilas. Una ruta de dos dias que cubre la Extremadura gastronomica, la historica y la natural en un solo viaje.
Tours: Extremadura: ruta guiada de dos dias — dehesa iberica, Merida y Monfrague . Ver todos los tours completos en Extremadura . Viator
Donde alojarse
Merida es la mejor base para los monumentos romanos y el acceso a Monfrague (90 km). Caceres ciudad para el casco historico. Las fincas ibericas de la dehesa tienen alojamiento rural que va desde lo basico hasta lo excepcional. Ver alojamiento en Extremadura
Mas sobre Extremadura y noviembre en Espana
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Qué Ponerse en Extremadura en Noviembre
Noviembre en Extremadura es suave comparado con el resto de España. El paisaje de dehesa mantiene las temperaturas en rangos manejables -- normalmente entre 8 y 15°C. Pasas la mayor parte del tiempo al aire libre caminando por campos y fincas, así que viste de forma práctica en lugar de para la ciudad.
Capas para la Dehesa
Una chaqueta de peso medio o una capa de lana suele ser suficiente durante el día. Las mañanas son frescas y pueden ser neblinosas -- una capa exterior ligera impermeable lo resuelve sin necesidad de un anorak de esquí. Evita pantalones de color blanco o muy claro si vas a caminar por la dehesa; el terreno es terroso y los cerdos están presentes.
Calzado
Las zapatillas de senderismo resistentes o las botas ligeras de trekking son ideales. Los caminos de la dehesa pueden estar embarrados después de la lluvia. Si visitas específicamente una finca de montanera para ver los cerdos, el calzado cerrado con agarre es imprescindible -- los patios de las fincas no son el lugar para sandalias o zapatillas de suela fina.
En Cáceres y Mérida
Si tu viaje a Extremadura incluye el casco histórico de Cáceres o las ruinas romanas de Mérida, los visitantes españoles se visten con cuidado en estas ciudades. La bufanda es habitual desde octubre -- el viento arrecia alrededor de las murallas de piedra. Pantalón oscuro, chaqueta entallada y botas de cuero están bien para una tarde-noche en Cáceres.
Consejos Prácticos para Extremadura en Noviembre
Entender la Montanera
La montanera es la fase final de engorde del cerdo ibérico -- los animales campan libremente por la dehesa comiendo las bellotas caídas de octubre a enero o febrero. Noviembre es el corazón de la temporada. Fíjate en los carteles de las carreteras rurales que señalan fincas que venden jamón ibérico directamente -- muchas ofrecen visitas con cata con cita previa.
Turismo del Jamón
Varios productores en la Sierra de Montánchez y la Campiña Norte reciben visitas para catas y visitas guiadas a la finca durante noviembre. Reservar con antelación es imprescindible -- son explotaciones en activo, no operaciones turísticas, y el aforo es reducido. El propio pueblo de Montánchez tiene varios productores que merece la pena visitar.
Los Monumentos Romanos de Mérida en Noviembre
El Teatro Romano y el Anfiteatro de Mérida son de los mejor conservados del mundo. El número de visitantes en noviembre es bajo, lo que hace que la experiencia sea genuinamente tranquila. El Museo Nacional de Arte Romano es excelente y gratuito para ciudadanos de la UE los domingos por la tarde.
Combinarlo con Cáceres
La ciudad vieja de Cáceres es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y una de las ciudades medievales más evocadoras de España. En noviembre, la luz de última hora de la tarde sobre las torres de piedra es extraordinaria. Quédate al menos una noche para vivir el casco antiguo cuando los visitantes de día se van -- se convierte en un lugar completamente diferente.
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